饮食文化
吃饭、点菜、食材、烹饪相关
火锅
huǒ guō
云贵川标志性美食。例：走，今晚去吃火锅嘛！
①A: 今晚吃啥子？ B: 吃火锅嘛！
②成都的火锅巴适得很，又麻又辣。
③走，去吃火锅，我请客。
串串香
chuàn chuàn xiāng
四川特色小吃，竹签串食材煮火锅。例：街边那家串串香巴适得很。
①A: 街边那家串串香好多人。 B: 走嘛，去尝尝。
②串串香要配冰啤酒才安逸。
③我最爱吃串串香，每次去成都都要吃。
冒菜
mào cài
一人份的小火锅。例：中午吃碗冒菜算了。
①A: 中午吃啥子？ B: 吃碗冒菜算了。
②冒菜一个人吃刚刚好，方便得很。
③楼下那家冒菜味道不错。
豆花
dòu huā
豆腐脑。例：早上吃碗豆花嘛。
①A: 来碗米线嘛！ B: 要得，加多放点辣椒。
②云南米线是早餐首选。
③过桥米线你吃过没得？
酸汤鱼
suān tāng yú
贵州名菜，酸汤煮鱼。例：到凯里一定要吃酸汤鱼。
①A: 这个豆腐脑咋个吃？ B: 加辣椒和葱花。
②四川的豆腐脑是咸的，好多人不习惯。
③早上来碗豆腐脑，安逸。
过桥米线
guò qiáo mǐ xiàn
云南特色米线。例：来昆明不吃过桥米线等于白来。
①A: 饵丝是啥子？ B: 云南的一种米粉。
②大理的饵丝最好吃了。
③来碗饵丝，多放点调料。
饵块
ěr kuài
云南米制品。例：早上烤个饵块吃。
①A: 酸辣粉好酸哦！ B: 这才正宗嘛。
②重庆的酸辣粉又酸又辣，过瘾。
③来一碗酸辣粉，多放醋。
丝娃娃
sī wá wa
贵阳特色小吃，薄饼卷蔬菜丝。例：丝娃娃是贵阳人的最爱。
①A: 糍粑咋个做的？ B: 糯米捣碎再煎。
②糍粑蘸红糖水，好吃得很。
③小时候最期待打糍粑。
抄手
chāo shǒu
四川叫馄饨为抄手。例：来碗红油抄手。
①A: 豆花饭简单得很。 B: 便宜又好吃。
②豆花饭是四川人的家常便饭。
③一碗豆花饭，一盘泡菜，够了。
豆豉
dòu chǐ
发酵豆制品调味品。例：炒个豆豉回锅肉。
①A: 折耳根你吃不吃？ B: 吃嘛，凉拌的好吃。
②折耳根的味道有人爱有人恨。
③贵州人最爱折耳根，凉拌炒腊肉都好吃。
炒菜
cǎo cài
烹炒蔬菜。例：炒个菜，煮个汤。
①A: 这个菜好麻哦！ B: 花椒放多了。
②四川菜就是麻，外地人受不了。
③麻得很但是好吃得很。
整
zhěng
大口吃。例：来，整一碗！
①A: 酸菜鱼来一份！ B: 要得，大份还是小份？
②酸菜鱼酸酸辣辣的，开胃。
③这家店的酸菜鱼做得巴适。
胀
zhàng
吃撑了。例：胀到起了，吃不下了。
①A: 来碗抄手嘛！ B: 要得，红油的。
②抄手皮薄馅多，好吃。
③来碗抄手，多加点醋。
香得很
xiāng de hěn
表食物很香。例：这个菜香得很。
麻辣
má là
又麻又辣。例：这个火锅麻辣过瘾。
粑粑
bā ba
米面做的饼糕。例：买个粑粑吃。
洋芋
yáng yù
土豆的方言叫法。例：炸洋芋好好吃。
包谷
bāo gǔ
玉米的方言叫法。例：煮点包谷吃。
红苕
hóng sháo
红薯的方言叫法。例：烤红苕好香。
折耳根
zhé ěr gēn
鱼腥草，云贵川常见食材。例：凉拌折耳根太安逸了。
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